DA QUI……….ALL’ETERNITA’!

Mai come in quest’ultimo periodo, l’attenzione del mondo scientifico etecnologico, ma di riflesso, anche di quello sociale e politico, si è concentrata sulla vita umana e sulle prospettive di continuità nel tempo che questa dovrebbe avere grazie ad alcuni, “sani”, accorgimenti: se da un lato imperversa il dibattito bio-genetico, con intensità speciale nel nostro Paese, a causa del discusso recepimento di alcuni provvedimenti legislativi di recente approvazione, dall’altra incalzano, con straordinaria rapidità, le scoperte “naturali” di una serie di esperti, a caccia di soluzioni tradizionali, ma in realtà spesso sempre più sofisticate, che garantiscano il benessere psico-fisico dell’individuo e quindi ne prolunghino l’esistenza.

Alghe marine, qualità di riso alternative a quelle geneticamente modificate, formaggi e latte privi di additivi, miracolosi estratti di papaia: le ricerche sulla biodiversità alimentare segnalano, in diversi punti del nostro pianeta la presenza incontaminata di questi preziosi prodotti e ne studiano con meticolosità gli straordinari benefici, per incrementarne la coltivazione e la distribuzione su larga scala. La “mappa” tracciata di cui parliamo sarà oggetto presentazione in un convegno organizzato dalla Fondazione Slow Food e previsto per la fine del mese prossimo a Torino, dove si riuniranno i rappresentanti di vere e proprie “comunità del cibo”, ovvero associazioni di viticoltori, pastori, pescatori, impegnati, ciascuno per il proprio settore, nella proposta di una qualità alimentare alternativa a quella di stampo industriale e dall’alto valore nutritivo.

Nello stesso periodo il famoso immunologo Montagnier approderà in Italia per fare il punto sui fattori genetici e ambientali (ahinoi sempre gli stessi!) che accelerano il processo di invecchiamento, e ribadire la necessità di attenersi ad alcune regole di base per condurre una vita sana e mantenersi giovani il più a lungo possibile: smettere di fumare, non esporsi eccessivamente ai raggi solari, non abusare di alcolici e ridurre i grassi animali.

Il contesto di attenzione specifica a questi aspetti vede di recente anche l’adesione “rinforzata” del nostro servizio sanitario nazionale, che si sta attivando proprio in quest’ultimo periodo attraverso la promozione di campagne antifumo più articolate e capillari e la redazione di una rapporto sugli anziani che ne tiene in considerazione i disagi, specialmente in certi periodi dell’anno.

Il clima generale sembra confortante, anche se le sperimentazioni sono ancora in fase preliminare e dunque tarderanno a tradursi in risultati concreti, riscontrabili sul mercato o applicabili in pratiche definite. L’auspicio è che la ricerca, in questi ambiti come in altri, riesca a progredire e a diffondere “democraticamente” gli esiti dei suoi sviluppi, in modo che le scelte cosiddette “di nicchia”, per quanto concerne il settore alimentare, si trasformino in beni di consumo collettivo e gli “indicatori di salute”, nel caso degli studi sanitari, si trasferiscano dal livello teorico a quello sostanziale del miglioramento delle condizioni comuni, affinché il benessere riesca a trasformarsi da privilegio di pochi a diritto di tutti.

Donatella L. M. Vasselli

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